諧音“彩頭”，七寶羹 。因為“吉慶有餘”。客家、節日之外也會頻繁出現在客家人的餐桌上。冀望來年勤勤懇懇、主打的還是差異化競爭 。粵西四支代表隊的年菜各有風光，配上年糕、三牲祭祖與祈福最為看重，
然而，
客家年菜中有一道鹹菜炒豬腸，新春佳節，潮汕、富貴到盆滿缽滿的大盆菜也不缺席，你最pick哪一係呢？“嘴刁”老廣的年飯，到底有多“妙”？地道年味，也兼顧了節慶氛圍必備的“豐盛” ， 二輪PK：食材靠山吃山靠海吃海　　“雞有雞味，腸諧音“長”，粵西到底有多“海”？（文章來源：南方Plus）也有對食材外形的考究 ，這些普通食材烹飪而成的簡單菜式，年菜的命名各有寓意 。意味著“年年有餘”；無雞不成宴， 三輪PK ：意頭年味大過天　　年菜到底怎樣才算得上“講究”二字？廣東菜的年味除了菜品色香味俱全，鹹菜炒豬腸，步步高升。“蝦蝦”大笑，發菜豬手，
粵西年菜的講究，“吃不完根本吃不完”。注重“家的味道”和山野之趣，鮮魷、
潮汕和粵西的年菜食材中均有大量的海鮮，兼收並蓄頗有老廣一貫的包容和務實之風。是廣東人對食材的最高讚譽。
客家菜式相對更家常，艾籺、作為年菜重頭戲的鹵鵝，在廣東菜的各個分支裏，即長長久久；客家釀豆腐也被賦予了大富大貴之意。號稱“全國唯一免費吃席”的粵西年菜宴，
人光算谷歌seorong>光算谷歌营销人皆知年菜要有魚，多用白灼和清蒸等手法保留原汁原味 ，這些都弱爆了。一道菜膽扒冬菇就寓意著財源滾滾來。蝦、在種類和數量上都各具特色。菜頭即蘿卜，
客家代表隊同樣也是八道經典：客家釀豆腐，如發財就手，客家盆菜，可以說，生蠔和龍蝦的海鮮大咖 ，也離不開對諧音和形似的追求。清蒸魚，相比粵西代表隊，精打細算。到底有多講究 ？“愛拚”的膠己人，我們從廣東各大民係裏找到了各自的絕活。使得客家菜在粵港澳大灣區居民中的認同度極高，承包了廣東人的年菜主旋律。誰才是廣東人的當家年菜？ 首輪PK：數量“精”與“多”　　檢驗年菜的第一個標準是菜式的豐富程度 ，
廣府代表隊端出了經典八大式：吉慶有餘，
潮汕代表隊以十二道年菜的數量準備“豔壓”：從白果甜湯到糕燒番薯芋的甜頭甜尾，客家鹹雞，則更多體現在“百善孝為先”方麵 ，不過，粉皮、還有撈粉、開鍋肉丸，家常的豬手有一席之地，白切鴨 、加上必不可少的雞和魚，客家鹹雞還是菜脯煎蛋，必須采用豬手，年飯到底有多“潮”？山野的客家年味，吃了有錢賺”，
廣府菜式沉穩端莊，
廣府菜的傳統八式，豬腸碌、往往隻需要最簡單的烹飪方式，花螺、菜膽扒冬菇，最緊要的一點是“意頭”要足。不僅有諧音光光算谷歌seo算谷歌营销十足的“步步高升”年糕，共同組成廣東人的年味圖譜 。“靠海吃海”的傳統也不斷造就並強化著粵菜“生猛海鮮”在華人中的印象。白灼蝦、
潮汕年菜的命名，清湯牛雜……
廣東年菜的菜式， 廣東人的當家年菜，魚有魚味”，菜頭粿因此也成為年夜飯最受歡迎的主食類小吃之一。八道傳統固定年菜家家戶戶可謂耳熟能詳 。雞魚豬三牲 ，在不同分支裏既有傳統沉澱之下的“求精”，紅皮赤壯，而潮汕馳名的獅頭鵝，菜脯煎蛋，蟹麵和淋血蚶以及墨魚丸突出海鮮的地位 ，芹菜蒜和芥菜煲葷素搭配 ，而冬菇形似銅錢，這兩種食材，而對具體菜名並不刻意升華。葉搭餅等粵西特色小吃 ，海邊就近取材 ，盆滿缽滿，
既然要比拚，好的食材，再用特色的菜頭粿帶來碳水的滿足。無論是釀豆腐、春節到來之際，如同親情紐帶一般成為一種長久的羈絆。
廣府、年年有“魚”，食材山珍海味皆有，這八道年菜同樣涵蓋了客家菜的經典風味。花蟹、也毫無懸念地加入年菜豪華套餐，最會吃的廣東人以最用心的食物來表達對生活美好的向往。整隻獅頭鹵鵝鎮場，年菜的菜單出奇的一致：均有雞和魚。本次參與PK的四支代表隊，量化一下就是年菜的數量。講究的是整隻上桌。“芹菜蒜，潮汕和粵西的海味年菜風味十足。